Marinierter Ziegenkäse ist sehr delikat, ob als Abschluss eines schönen Essens, als Zwischengang oder auf einer Apéroplatte. Wichtig ist, dass der Ziegenkäse lange ziehen kann, mindestens 3 Stunden, besser aber noch länger. Ich mariniere die geschnittenen Käsetranchen mit Frühlingszwiebeln, Zitronenzesten, gehacktem Rosmarin und feinstem Olivenöl. Aber man kann auch andere Kräuter verwenden, ganz nach eigenen Vorlieben. Thymian, Koriander, alles passt. Auch Knoblauch wer mag fügt sich gut ein. Mit etwas Zitronenpfeffer abschmecken und dazu ein feines Baguette.
Persönliches & stilvolles Apero-Catering
Für private Feiern, Hochzeits-Apéros oder geschäftliche Anlässe rund um den Zürichsee und bis ca. 60 Personen bin ich mit meinem Team persönlich für Sie und Ihre Gäste da. Von kleinen Apéro-Häppchen bis zu einem reichen Apéro-Buffet bereite ich alles frisch für Sie vor, mit Sinn fürs Detail, stilvoll, aussergewöhnlich, individuell und zuverlässig. Keine Kompromisse, weder bei den Speisen, noch bei den angebotenen Weinen und Getränken.
