Somen-Nudeln mit Swiss Shrimps – ein delikates Gericht, das Gaumen und Augen gleichermassen erfreut. Inspiriert hat mich ein Rezept von Heiko Antoniewicz aus seinem Buch „Finger Food“.
Die Somen-Nudeln kommen auf ein Beet aus in Sesamöl angeschwitzten Auberginenwürfel, konfierten Orangenfilets und Thai-Basilikum. Auf die Nudeln habe ich kurz gebratene Swiss Shrimps gelegt, original ist Pulpo angedacht.
Die Kombination macht Freude und wird Sie und Ihre Gäste mehr als beeindrucken.
