Das Bündner Hirschragout ist eingetroffen

Hirschragout und Knochen frisch angeliefert. Nun liegt alles in feiner Beize mit vielen Gewürzen, Zweigen, Gemüse und Portwein und wartet geduldig auf die Veredelung. Den Hirschpfeffer mit frischen hausgemachten Spätzli gibts dann in zirka 4 Wochen

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